茶叶主要分为六种类型，分别是绿茶、黄茶、黑茶、红茶、青茶和白茶，每种茶叶都有比较明的区别。茶叶在炒制过程中有发酵这一工艺。
绿茶绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，班章离昔归我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%右。茶叶的分类方法主要有五种，茶有何功效按照发酵程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶；按采制时间分为春茶、明前茶、雨前茶、茶、秋茶、冬茶。
在红茶中又有着烟小种等小种红茶、川红等工夫红茶、碎茶等红碎茶三大类。白茶工艺特点 白茶制法的基本工序为萎凋与干燥，其关键工序是萎凋。萎凋可分为全萎凋和半萎凋。根据茶叶品质分，按含黄烷醇多少，干湿、色泽的差异，又可分为绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、红茶六大类。此外，还有比较著名的花茶。 绿茶 绿茶，我们老是会听见绿茶。
。烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。二、红茶：小种红茶、工夫红茶、红碎茶？1。
红茶是一种全发酵茶，创制时称为“乌茶”，其制作工艺为：萎凋 - 揉捻 - 发酵 - 干燥，老班章色泽其中 “发酵”是形成红茶茶品质特征的关键工序。发酵是指茶叶在空气中氧化。悠悠几千年历，文化博大精深。 中国茶叶种类繁多，大到六种类茶，小到千万种茗茶。而多茶类的制作技艺已经被列入了国家非物质文化遗产当中，这是非常值得我们骄傲的一件事。
茶叶的种类茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。1、绿茶(不经过发酵)品种有西湖龙井。黄茶的茶叶是黄色，茶也是黄色，是一种微发酵的茶叶。 1、山黄牙 该茶是产于安徽省的山县，茶叶形状如同雀舌，古树茶乱象禅茶怎么喝嫩绿批毫，香气清香持久，味道浓厚，色黄绿，叶底嫩黄有光泽。